Salade au cervelas et fromage

Name: Salade au cervelas et fromage
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de gruyère; 200 g de cornichons; 100 g d'oignons rouges; 4 cervelas; 1 c. à soupe de moutarde; 50 g de vinaigre de vin blanc; 70 g d'huile végétale; ½ c. à café de sel; 1 c. à café de poivre, moulu; 10 g de persil frais

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Prep. 25 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

de gruyère (doux), sans croûte, découpé en bâtonnets (2 x 2 cm, voir conseils)
300 g
de cornichons
200 g
d'oignons rouges coupés en deux
100 g
cervelas dont la peau a été retirée, éventuellement coupés en deux et placés au congélateur toute la nuit
4
de moutarde (douce)
1 c. à soupe
de vinaigre de vin blanc
50 g
d'huile végétale
70 g
de sel
½ c. à café
de poivre, moulu
1 c. à café
d'oignons (optional)
100 g
de persil frais effeuillé
10 g
de ciboulette fraîche (optional) coupée finement pour la décoration
1 bouquet