![Chleb na zakwasie z przyprawami Chleb na zakwasie z przyprawami](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2c9dd261-c368-4576-ae3e-ff0a5e6a591b/Derivates/2012841d-43d9-4761-a1cd-808fc47a8cbe.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 130 g wody
- 110 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 240 g wody
-
5
g drożdży świeżych, pokruszonych
or ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 210 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 230 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku
or 10 g miodu - 1 ½ łyżeczki soli
- 1 ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych
- 1 łyżeczka kminku
- ½ łyżeczki kolendry, mielonej
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 314 kJ / 75.1 kcal
- Protein
- 2.5 g
- Carbohydrates
- 15.6 g
- Fat
- 0.4 g
- Saturated Fat
- 0.1 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodium
- 136 mg
In Collections
Alternative recipes
Ciabatty na zakwasie
17h
Suszony zakwas
24h 10 min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10 min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30 min
Przyprawa do chleba
5 min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45 min
Chleb codzienny na zakwasie
12h