Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chleb na maślance i zakwasie
Prep. 20 min
Total 18 h
26 kromek
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
wody150 g
-
mąki żytniej razowej120 g
-
żytniego zakwasu chlebowego15 - 30 g
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
maślanki200 g
-
wody150 g
-
mąki żytniej typu 720-1150250 g
-
mąki orkiszowej, razowej150 g
-
mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia100 g
-
10 g mioduekstraktu słodowego w proszku10 g
-
½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)drożdży świeżych pokruszonych5 g
-
przyprawy do chleba (patrz wskazówka)2 łyżeczki
-
soli2 łyżeczki
-
oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia2 łyżki
Nutrition per 1 kromkę
Calories
95.4 kcal /
399.2 kJ
Protein
3.2 g
Fat
1.6 g
Carbohydrates
17.8 g
Fibre
2.4 g
Saturated Fat
0.2 g
Sodium
195.6 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
O PIECZYWIE
60 Recipes
Poland
Poland
