Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

4.6 9 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 porties

Ingredients

water
1550 g
wortelen ongeschild, in stukken (4 cm)
400 g
jasmijnrijst
250 g
verse champignons gehalveerd
200 g
broccoli in roosjes
150 g
teentje knoflook
1
plantaardige olie
20 g
pindakaas
100 g
suiker
10 g
sojasaus
30 g
gemalen zwarte peper
½ tl
sesamolie
10 g
rode paprika in dunne schijfjes (± 0,5 x 5 cm)
150 g
lente-uien in stukken (3 cm)
50 g
geroosterd en gezouten cashewnoten
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.5 mg

Protein 20.5 g

Calories 3159.9 kJ / 755.2 kcal

Fat 38.9 g

Fibre 8.8 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 88.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Zoete aardappellasagne

Zoete aardappellasagne

1 h 20 min

Quinoa salade met knapperige groenten

Quinoa salade met knapperige groenten

30 min

Taboulé met quinoa en tonijn

Taboulé met quinoa en tonijn

40 min

Vegetarische chili

Vegetarische chili

1 h 5 min

Vegan Aubergine Massaman Curry

Vegan Aubergine Massaman Curry

50 min

Kantonese gebakken rijst met garnalen

Kantonese gebakken rijst met garnalen

50 min

Aziatische rijst met eieren en groenten

Aziatische rijst met eieren en groenten

30 min

Bloemkool-spinazie lasagne

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45 min

Mediterraanse parelgerstrisotto

Mediterraanse parelgerstrisotto

1 h

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50 min

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

1 h 25 min

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

45 min