Feuilleté de saint-jacques au chou vert

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

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Prep. 20 min

Total 1 h 25 min

4 portions

Ingredients

de chou vert coupé en morceaux
300 g
d'eau
500 g
coquilles Saint-Jacques entières (voir "Conseil(s)")
12
d'échalotes coupées en deux
50 g
de carotte
50 g
de gingembre frais
10 g
de beurre
30 g
de lardons fumés
80 g
de vin blanc sec
100 g
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
de noix de muscade en poudre
3 pincées
de sel
3 pincées
de poivre fraîchement moulu
3 pincées
pâte feuilletée maison
1
farine pour le plan de travail
lait pour la dorure

Nutrition per 1 portion

Calories 991.3 kcal / 4119.8 kJ

Protein 26.5 g

Fat 70.8 g

Carbohydrates 54.5 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 46.3 g

Sodium 1712.8 mg

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