Soupe de courge au gingembre, lait de coco et pois chiches rôtis (12 portions)

Name: Soupe de courge au gingembre, lait de coco et pois chiches rôtis (12 portions)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 138 g de pois chiches en boîte; 2 c. à soupe d'huile d'olive; ½ c. à café de fleur de sel; 1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu; 1 c. à café de mélange d'herbes séchées; 1400 g de courge; 400 g de pommes de terre; 30 g de gingembre, frais; 1600 g d'eau; 2 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l); 2 c. à café de sel; 4 pincées de poivre, moulu; 30 g de gingembre, frais; 500 g de lait de coco

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 40 min

Serving size 12 portions

Ingredients

138 g de pois chiches en boîte, blancs, égouttés (230 g)
2 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à café de fleur de sel
1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu
1 c. à café de mélange d'herbes séchées p. ex. mélange d'herbes aromatiques italiennes