Strudel aux champignons, feta et épinards

Name: Strudel aux champignons, feta et épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 tranches
Ingredients: 80 g d'eau; 2 - 3 pincées de sel; ¼ c. à café de vinaigre de cidre; 20 g d'huile végétale; 150 g de farine de blé; 1 c. à café d'huile végétale; 80 g d'échalotes; 2 gousses d'ail; 30 g d'huile végétale; 350 g de champignons frais variés; ¼ c. à café de sel; 100 g de feuilles d'épinards frais; 25 g de beurre; farine de blé; 50 - 60 g de feta; 3 - 4 pincées de flocons de sel

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Prep. 10 min

Total 1 h 45 min

10 tranches

Ingredients

Pâte

d'eau
80 g
de sel
2 - 3 pincées
de vinaigre de cidre
¼ c. à café
d'huile végétale
20 g
de farine de blé
150 g
d'huile végétale
1 c. à café

Garniture aux champignons

d'échalotes coupées en 2
80 g
gousses d'ail
2
d'huile végétale
30 g
de champignons frais variés (par ex.: cèpes, chanterelles, bolets...), en tranches
350 g
350 g de champignons de Paris frais, (par ex.: cèpes, chanterelles, bolets...), en tranches
de sel
¼ c. à café
de feuilles d'épinards frais
100 g
de beurre en morceaux
25 g
farine de blé pour fariner
de feta émiettée
50 - 60 g
50 - 60 g de mozzarella, émiettée
de flocons de sel
3 - 4 pincées