Risotto à la patate douce et aux châtaignes

Risotto à la patate douce et aux châtaignes

4.3 241 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

1 échalote pelée
20 g de beurre
320 g de riz spécial risotto, type arborio
200 g de patate douce pelée et en dés
100 g de châtaignes d'eau entières, en boîte en morceaux
50 g de vin blanc sec
720 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
4 c. à soupe de parmesan râpé
4 c. à soupe de crème fraîche ou de mascarpone
2 brins de thym frais effeuillés
sel
poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 1951 kJ / 462 kcal

Fat 9 g

Carbohydrates 84 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of risottos - automne 14 Recipes
France

Larousse - Je cuisine presque veggie 50 Recipes
France

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Lasagne à la butternut

2h

Risotto de boulgour aux petits pois, ricotta et jambon

35min

Gratin de crozets, reblochon et poireaux

1h 40min

Crozotto à la butternut, poireau et beaufort

30min

Risotto à la butternut et aux amandes

35min

Chili Sin Carne

30min

Dahl de lentilles corail, carottes, pois chiches et épinards

30min

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

40min

Tarte rustique potimarron, chèvre et noix

35min

Gratin de carotte, patate douce et châtaigne, crème au roquefort

1h

Risotto courgette et bacon

35min

Risotto au potimarron

1h