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Kouign-amann à la framboise

Kouign-amann à la framboise
3.5 2 rating
Prep. 30 min
Total 3 h
8 portions
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Ingredients

La détrempe (la veille ou au moins 2 heures à l'avance)
  • 180 g de lait
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 300 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 30 g de sucre en poudre
Le tourage (le jour même)
  • 200 g de beurre demi-sel (en plaquette)
  • 200 g de sucre en poudre
  • 250 g de framboises fraîches

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 14.3 mg
Protein 6.3 g
Calories 1505.5 kJ / 361 kcal
Fat 21.4 g
Fibre 211.5 g
Saturated Fat 3.5 g
Carbohydrates 33.3 g

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Thermomix® et moi n°32 47 Recipes
France

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