Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tourte des familles au poulet
Prep. 40 min
Total 1 h 55 min
6 parts
Ingredients
La pâte croustillante
-
200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
-
200 g de farine de blé
-
90 g d'eau froide
-
½ c. à café de sel
Les oignons caramélisés
-
1 gousse d'ail
-
20 g de beurre
-
110 g de lard dégraissé coupé en lanières (2 cm)
-
250 g d'oignons jaunes coupés en huit
-
20 g de sucre de canne complet non raffiné
-
20 g de vinaigre balsamique
-
½ c. à café de sel
La garniture au poulet
-
600 g d'eau
-
500 g de filet de poulet, sans peau
-
220 g de patates douces coupées en cubes (2 cm)
-
3 branches de thym frais effeuillées
-
1 - 2 pincées de sel
-
1 - 2 pincées de poivre noir moulu
-
150 g de champignons frais coupés en quartiers
-
40 g de beurre en morceaux
-
30 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
-
50 g de crème liquide 35% m.g.
-
lait pour la finition
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Sodium
1275.4 mg
Protein
29.8 g
Calories
3442.3 kJ /
819.5 kcal
Fat
51.3 g
Fibre
7.5 g
Saturated Fat
28.3 g
Carbohydrates
57.4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Avec vous. Toujours.
50 Recipes
France
France
You might also like...
Gratin dauphinois au pesto rouge et comté
1 h
Gâteau aztèque
1 h
Poulet Nouvelle-Orléans
2 h
Pilaf de riz sauvage au porc
1 h 10 min
Pastalaya comme en Louisiane
1 h
Boulettes de porc au fromage, sauce rosée et légumes du soleil
50 min
Gratin de ravioli
1 h 40 min
Lasagne de blanquette
2 h 40 min
Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau
1 h 30 min
Poulet laqué au sésame
40 min
Roulé au jambon, chèvre et pommes de terre
1 h
Cuisses de poulet braisées à la bière
1 h 30 min