Antonio Bachour: Bagatelle Red Velvet aux framboises (métrique)

Antonio Bachour: Bagatelle Red Velvet aux framboises (métrique)

5.0 3 ratings

Prep. 40 min

Total 2 h 55 min

12 portions

Ingredients

Gel à la framboise

450 g de framboises fraîches
115 g de sucre
1 ½ c. à thé d'agar-agar

Gâteau Red Velvet

115 g de sucre
60 g de graisse alimentaire végétale
1 œuf de gros calibre
100 g de babeurre
1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
1 c. à thé de vinaigre blanc
2 c. à thé de colorant alimentaire rouge en gel
140 g de farine blanche tout usage
3 c. à soupe de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
115 g de beurre non salé en dés, à température ambiante
115 g de fromage à la crème en dés, à température ambiante
225 g de sucre à glacer

Assemblage

450 g de framboises fraîches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 255 mg

Protein 4 g

Calories 1619 kJ / 387 kcal

Fat 17 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Recipes
Canada

You might also like...

Tarte chocolat caramel

2h 15min

Barres Nanaimo

3h 5min

Fèves au lard au sirop d'érable

31h 5min

Chili con carne Cuisson lente

7h

Parfaits Piña colada façon gâteau au fromage

3h 35min

Antonio Bachour: Gâteau au fromage à la crème fraîche et yogourt glacé aux fraises (métrique)

9h 35min

Biscuits au pain d'épice au chocolat (métrique)

2h 15min

Bombe Alaska avec crème glacée et gâteau au chocolat

Ninguna calificación

Oeufs en coupelles à la vapeur

20min

Sablés aux cerises et aux noix

1h 20min

Tarte aux pacanes à l'érable

1h 15min

Petits pains mantou et potage de courge musquée (TM6 Metric)

55min