Entremets fraise façon mille-feuille

Cocotte de lotte au curry et légumes

Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

Gaspacho concombre, roquette et mousse wasabi

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

Feuilletés à la poire et au gorgonzola

Gaspacho aux petits légumes

Verrines à l'italienne

Nage de médaillons de plie

Longe de veau farcie aux pistaches

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne

Tartines de pain de mie, coulis de tomates, compotée d’oignons rouges et coppa