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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Gougères à la mousse de saumon
Prep. 25 min
Total 25 h 35 min
20 morceaux
Ingredients
Mousse de saumon
-
de filet de saumon, frais, sans peau en morceaux (4 cm)150 g
-
de beurre20 g
-
de saumon fumé en morceaux150 g
-
crème liquide 35% m.g.200 g
-
d'aneth frais les feuilles uniquement1 brin
-
de câpres, marinées égouttées1 c. à soupe
-
de jus de citron1 c. à café
-
de poivre blanc moulu1 - 2 pincées
-
de gélatine en poudre1 c. à café
-
d'eau bouillante1 - 2 c. à soupe
Gougères
-
de Gruyère en morceaux (3 cm)80 g
-
d'eau150 g
-
de sel½ c. à café
-
de piment en poudre1 pincée
-
de beurre80 g
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
-
de la ciboulette fraîche ou de l'aneth frais, finement haché, en garniture
Nutrition per 1 morceau/part
Calories
145 kcal /
611 kJ
Protein
7.2 g
Fat
11 g
Carbohydrates
4.7 g
Fibre
0.3 g
Saturated Fat
6.2 g
Sodium
224.2 mg
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