![Zapiekanka ziemniaczana (parmentier) z sosem bolońskim z bakłażana i soczewicy Zapiekanka ziemniaczana (parmentier) z sosem bolońskim z bakłażana i soczewicy](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/58330d83-fc27-4942-a621-c5968017fb11/Derivates/5440c59a-4ba4-4071-a402-a7ef4423051d.jpg)
Compatible versions
Zapiekanka ziemniaczana (parmentier) z sosem bolońskim z bakłażana i soczewicy
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sos boloński z bakłażana i soczewicy
- 150 g cebuli, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 60 g oliwy z oliwek
- 100 g zielonej soczewicy, suszonej
- 300 g bakłażana, pokrojonego w 3 cm kostkę
- 100 g czerwonego wina, wytrawnego
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
Purée ziemniaczane
- 800 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 5 mm plastry
- 300 g mleka
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- 50 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
-
2
łyżki sera gruyère, tartego
or 2 łyżki bułki tartej
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 1762 kJ / 420.8 kcal
- Protein
- 10.8 g
- Carbohydrates
- 49.7 g
- Fat
- 20.3 g
- Saturated Fat
- 7.7 g
- Fibre
- 7.3 g
- Sodium
- 598.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Falafele z sosem pomidorowo-kokosowym
9h
Ragout z soczewicą i burakami
2h 10min
Gratin z ziemniaków i selera
1h 10min
Wegańskie Mac&Cheese z ziołową posypką
40min
Parmigiana (zapiekanka) z cukinii i ziemniaków (TM5)
1h 15min
Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą
2h 20 min
Wegańskie chili
40min
Klopsiki z tofu z sosem słodko-kwaśnym i ananasowym ryżem
55min
Fasolka po śródziemnomorsku
35min
Piknikowe wegetariańskie empanadas
1h 10min
Pieczarki w wegańskim sosie masala
25min
Gulasz z soczewicy i pieczarek
45min