Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
Prep. 10 min
Total 1 h 20 min
4 porzioni
Ingredients
-
2600 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
-
5 g di sale
-
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
-
1 scalogno a metà
-
40 g di burro
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
-
150 g di panna (min. 30% di grassi)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
0.2 mg
Protein
7.2 g
Calories
2111.9 kJ /
504.8 kcal
Fat
132.3 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
1.2 g
Carbohydrates
64.6 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Baccalà alla ligure
1 h
Filetti di orata allo zenzero al cartoccio
55 min
Burger di tonno con insalata alla vinaigrette
25 min
Tonno aromatizzato al profumo di limone
35 min
Insalata di salmone con fagiolini, patate e pinoli
50 min
Filetto di pesce al vapore con salsa al pomodoro e olive (TM6)
40 min
Pesce spada con marinata alle erbe e julienne di finocchi
1 h 10 min
Trancio di tonno con cremosa di cipolle
40 min
Salmone al cartoccio e cous cous con pomodori secchi
35 min
Zuppa di merluzzo con spinaci
40 min
Ombrina al cartoccio con patate
45 min
Cuori di merluzzo con patate e fagiolini
40 min