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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
Prep. 10 min
Total 1 h 20 min
4 porzioni
Ingredients
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di acqua2600 g
-
di succo di limone30 g
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di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)600 g
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di sale5 g
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di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)450 g
-
scalogno a metà1
-
di burro40 g
-
di pepe nero macinato fresco + q.b.1 pizzico
-
di panna (min. 30% di grassi)150 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
504.8 kcal /
2111.9 kJ
Protein
7.2 g
Fat
132.3 g
Carbohydrates
64.6 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
1.2 g
Sodium
0.2 mg
