Skip to main content Search
Poêlée d'anguilles et rougail

Poêlée d'anguilles et rougail
No ratings
Prep. 25 min
Total 50 min
5 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 filet d'huile d'olive
  • 880 g d'anguilles prêtes à cuire (sans peau ni tête)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes coupées en deux
  • 40 g de beurre
  • 140 g d'oignons coupés en quatre
  • 2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
  • poivre moulu
  • 5 tomates mondées et coupées en huit
  • 1 c. à café de feuilles d'estragon frais
  • 1 c. à café de thym frais
  • 8 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 75 g de concentré de tomate
  • 3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 25 g
Calories 1844 kJ / 444 kcal
Fat 34 g
Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

You might also like...

Ragoût de poulpe méditerranéen

4.4(63)

1 h 35 min

Lotte vapeur façon tajine

4.7(182)

1 h 45 min

Macédoine au saumon et mayonnaise légère

4.7(39)

1 h 20 min

Fish and chips, sauce tartare

4.2(199)

1 h 20 min

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

4.6(29)

45 min

Saumon à la canneberge

4.8(29)

35 min

Papillotes de truite, menthe et courgettes

4.3(39)

30 min

Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous

4.6(62)

1 h 45 min

Spaghetti aux anchois et aux pignons

4.8(5)

50 min

Pesto de courgette, pâtes et poisson vapeur

4.2(72)

35 min

Brochette tricolore de saumon

4.5(17)

30 min

Quiche aux fruits de mer, ail et persil

4.6(120)

1 h 45 min

 Show all
Show all