Tarte froide aubergine, tomate et courgette
TM6 TM5 TM31

Tarte froide aubergine, tomate et courgette

4.1 (27 ratings)

Ingredients

  • 150 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 75 g de beurre froid, coupé en morceaux, et un peu pour le moule
  • 4 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g d'eau froide
  • 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g d'aubergines, coupées en cubes
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
  • 300 g de courgettes, coupées en brunoise
  • 30 g de jus de citron
  • 1 branche de thym citron, effeuillée
  • ½ c. à café de sel
  • 200 g de tomates cerise, coupées en deux
  • 2 brins de basilic frais, équeutés

Nutrition
per 1 part
Calories
1263.2 kJ / 303.5 kcal
Protein
4.7 g
Carbohydrates
23 g
Fat
21.2 g
Saturated Fat
8.2 g
Fibre
3.8 g
Sodium
267.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes