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Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 gousse d'ail
- 10 g de beurre
- 250 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 300 g de lait entier
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la finition
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la finition
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 4 filets de saumon frais
- 1450 g d'eau
- 30 g jus de citron (½ citron)
- sel, à ajuster en fonction des goûts
- poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2010.8 kJ / 481.5 kcal
- Protein
- 30.7 g
- Carbohydrates
- 27 g
- Fat
- 3.7 g
- Saturated Fat
- 13.2 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sodium
- 759.3 mg
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