Curry de légumes à la semoule (sous-vide)

Curry de légumes à la semoule (sous-vide)

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Prep. 15 min

Total 1 h 45 min

2 portions

Ingredients

le zeste d'un citron vert
1650 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de semoule de blé dur
10 g de jus de citron
2 c. à café d'huile de noix de coco
1 c. à café bombée de curry en poudre
50 g de crème de soja "cuisine"
50 g de tofu soyeux
100 g de tofu ferme coupé en dés
1 gousse d'ail
30 g d'oignon rouge coupé en morceaux (1 cm)
200 g de carottes coupées en rondelles
200 g de courgette coupée en cubes (1 cm)
2 c. à café de noix de coco râpée pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 314.5 mg

Protein 20 g

Calories 2096 kJ / 496.5 kcal

Fat 16.5 g

Fibre 8.5 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 66 g

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