Salade de penne à l'italienne

Salade de penne à l'italienne

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Prep. 10 min
Total 35 min
4 portions

Ingredients

  • de basilic frais effeuillés
    2 bouquets
  • de pignons de pin
    50 g
  • gousse d'ail
    1
  • d'huile d'olive
    70 g
  • d'eau
    1400 g
  • du sel
  • d'aubergine en petits cubes, avec la peau
    200 g
  • de pâtes sèches, type penne
    350 g
  • de tomates cerise coupées en deux
    350 g
  • oignons frais, en fines lamelles
    2
  • de mozzarella en rondelles
    250 g
  • d'olives noires ou violettes
    50 g
  • feuilles de basilic frais
    quelques
  • du poivre moulu

Nutrition per 1 portion

Calories 827 kcal / 3460 kJ
Protein 30 g
Fat 51 g
Carbohydrates 64 g

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