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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pressé de raie
Prep. 35 min
Total 14 h
6 parts
Ingredients
La veille
-
d'aubergines détaillées en tranches fines dans la longueur500 g
-
tomates coupées en pétales (conserver les cœurs au frais pour la vinaigrette)5
-
poivron rouge détaillé en lanières1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de sucre en poudre3 pincées
-
d'huile d'olive60 g
-
d'eau530 g
-
d'ail1 gousse
-
d'oignon coupé en deux80 g
-
de carotte coupée en tronçons100 g
-
de thym frais effeuillée1 branche
-
d'aile de raie (coupée en morceaux si nécessaire)1200 g
Le jour même
-
le jus d'un citron jaune
-
d'huile d'olive50 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
d'olives vertes dénoyautées50 g
-
de câpres au vinaigre25 g
Nutrition per 1 part
Calories
375.7 kcal /
1572.8 kJ
Protein
34.5 g
Fat
21.7 g
Carbohydrates
10.8 g
Fibre
5.3 g
Saturated Fat
2.8 g
Sodium
586 mg
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