Ravioli de poireau, bouillon au citron

Ravioli de poireau, bouillon au citron

3.8 58 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 35 min

4 portions

Ingredients

Pour la pâte

200 g de farine de blé
6 c. à soupe d'eau
3 jaunes d'œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la farce

450 g de blancs de poireau en rondelles
le zeste d'½ citron jaune non traité
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu

Pour le bouillon

100 g d'oignon pelé et coupé en quatre
2 cm de gingembre frais pelé et coupé en morceaux
150 g de carottes en grosses rondelles
1500 g d'eau
2 poireaux le vert seulement (100 g envrion)
50 g de fenouil en morceaux
du sel
quelques herbes aromatiques fraîches ciselées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g

Calories 1503 kJ / 358 kcal

Fat 15 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°8 69 Recipes
France

You might also like...

Polenta au gorgonzola

25 min

Fatayers aux épinards

1 h 40 min

Tartinade d'aubergines et chapatis

2 h 5 min

Tartinade pimentée de haricots rouges

10 min

Falafels de fèves

1 h

Tarte aux courgettes et tapenade

1 h 15 min

Pudding aux graines de chia, citron et framboises

3 h 10 min

Tartinade à l'italienne de haricots blancs

10 min

Pesto d'olive, chèvre et thym

15 min

Storzapretti (boulettes corses aux blettes et brocciu)

55 min

Pesto poivron rouge, noisettes et chèvre

15 min

Tatin d'oignons au thym

2 h