Curry de canard à l'ananas

Curry de canard à l'ananas

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Prep. 20 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

40 g de pâte de curry rouge
2 c. à soupe d'huile neutre
1 tige de citronnelle fraîche recoupée à 10 cm et coupée en deux
40 g de galanga coupé en rondelles

40 g gingembres frais, coupé en rondelles
400 g de lait de coco
200 g d'eau
40 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
10 feuilles de kaffir (dans les magasins asiatiques)

le zeste d'un citron vert
2 magrets de canard sans peau coupés en lamelles
12 tomates cerise coupées en deux
3 brins de basilic thaï frais équeutés
200 g d'ananas frais coupé en cubes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19 g

Calories 1353 kJ / 325 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 11 g

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France

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