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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Curry rouge thaï
Prep. 25 min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
-
1 c. à café de poivre blanc en grains
-
1 c. à soupe de graines de coriandre
-
1 c. à café de graines de cumin
-
70 g d'échalotes coupées en deux
-
2 gousses d'ail coupées en deux
-
1 - 2 piments rouges frais de taille moyenne épépinés
-
50 g de citronnelle fraîche coupée en tronçons
-
30 g de galanga coupé en rondelles (voir "Conseil(s)")
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 brins de coriandre fraîche
-
20 g d'huile d'arachide
-
50 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
-
1 c. à soupe rase de pâte de crevettes (voir "Conseil(s)")
-
400 g de lait de coco
-
½ bouquet de basilic thaï frais
-
80 g de mini-épis de maïs coupés en quatre dans la longueur
-
150 g d'aubergines thaïes, coupées en huit
-
150 g de haricots verts thaïs coupés en morceaux (3 cm env.)
-
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
-
40 g de sucre de canne40 g de sucre de palme (optional)
-
400 g de filets de poulet, sans peau coupés en morceaux (2 x 2 cm)
-
30 g de jus de citron vert
-
8 feuilles de kaffir
-
250 g de riz cuit
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
38 g
Calories
3006 kJ /
721 kcal
Fat
30 g
Carbohydrates
72 g
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