Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
- 100 g d'eau
- 170 g de champagne
- 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 5 jaunes d'œufs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1574 kJ / 377.7 kcal
- Protein
- 28.5 g
- Carbohydrates
- 3.7 g
- Fat
- 25.5 g
- Fibre
- 0.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50min
Risotto aux herbes et aux coques
45min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55min
Langoustines sauce au whisky
1h 10min
Crabe farci aux herbes
1h 20 min
Matelote de poisson au Riesling
13h
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
1h 15min
Cailles farcies au foie gras
55min
Risotto lotte et lard
50min
Nage de crustacés au champagne
1h 5min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55min