Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

4.7 68 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
100 g d'eau
170 g de champagne
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de crème fraîche
5 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28.5 g

Calories 1574 kJ / 377.7 kcal

Fat 25.5 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 3.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 Recipes
France

You might also like...

Crème de champignons aux saint-jacques

40 min

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

55 min

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55 min

Risotto lotte et lard

50 min

Escalope de veau, réduction à la fraise

30 min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55 min

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

1 h 15 min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45 min

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

1 h

Sauce dieppoise

35 min

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1 h 30 min

Églefin, beurre nantais et petits légumes

1 h