Pot-au-feu madrilène

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

Thon mariné aux nouilles chinoises

Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

Poule au pot béarnaise

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Daurade à l'ail

Souris d'agneau à l'orange et aux épices

Joue de porc aux carottes et à l'orange