Soupe au chou-fleur rôti et à l'huile de piment

Soupe au chou-fleur rôti et à l'huile de piment

3.7 22 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

Le chou-fleur rôti

550 g de bouquets de chou-fleur
3 c. à soupe huile d'olive
½ c. à soupe curcuma en poudre
2 pincées de sel marin
2 pincées de poivre noir moulu

L'huile piment-ail

2 piments rouges frais coupés en deux
4 gousses d'ail
1 c. à café de sel marin
125 g d'huile d'olive

La soupe

180 g d'oignons coupés en quatre
30 g d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel marin et un peu pour la finition
600 g d'eau
3 c. à soupe de graines de potiron
poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 1587 kJ / 382 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 11.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Hygge - saveurs du Nord 9 Recipes
France

You might also like...

Potée de haricots azuki à la provençale

13h

Risotto de sarrasin aux champignons

1h 15min

Houmous de carottes rôties

40min

Gaspacho asiatique

15min

Fenouil à l'orientale

15min

Minestrone de légumes verts

1h

Gaspacho mangue-avocat

10min

Tartine de caviar d'aubergine aux figues et comté

45min

Houmous de haricots blancs et noix de cajou

15min

Taboulé de brocoli et chou kale

35min

Taboulé de chou romanesco

1h 20min

Caponata sicilienne

55min