Soupe au chou-fleur rôti et à l'huile de piment

Soupe au chou-fleur rôti et à l'huile de piment

3.7 22 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

Le chou-fleur rôti

550 g de bouquets de chou-fleur
3 c. à soupe huile d'olive
½ c. à soupe curcuma en poudre
2 pincées de sel marin
2 pincées de poivre noir moulu

L'huile piment-ail

2 piments rouges frais coupés en deux
4 gousses d'ail
1 c. à café de sel marin
125 g d'huile d'olive

La soupe

180 g d'oignons coupés en quatre
30 g d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel marin et un peu pour la finition
600 g d'eau
3 c. à soupe de graines de potiron
poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 1587 kJ / 382 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 11.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Hygge - saveurs du Nord 9 Recipes
France

You might also like...

Soupe complète végétarienne

30 min

Risotto d'orge aux asperges, mascarpone et parmesan

50 min

Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson

15 min

Velouté froid brocoli-avocat

20 min

Soupe de carotte au tofu soyeux et graines germées

35 min

Velouté de légumes verts au sarrasin

45 min

Soupe de petits pois au mascarpone et au basilic

25 min

Soupe de petits pois, épinards et amandes

30 min

Soupe paysanne express

45 min

Potage Saint-Germain

45 min

Velouté de carottes à la coriandre

35 min

Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil

40 min