Labneh-Bällchen auf Kürbis und Rucola

Labneh-Bällchen auf Kürbis und Rucola

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 13 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Labneh-Bällchen

Naturjoghurt
500 g
Dukkah (siehe Tipps)
100 g

Minz-Vinaigrette

Knoblauchzehe
1
Zitrone Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
1
Minze, frisch Blättchen abgezupft
1 - 2 Zweiglein
Zuckerrübensirup
1 TL
1 TL Ahornsirup
natives Olivenöl extra
60 g

Salat

Wasser
500 g
Butternusskürbis mit Schale, in Spalten (1 cm)
450 g
Zitronensaft
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
rote Zwiebeln in Spalten (1 cm)
100 g
Granatapfel Kerne ausgelöst
½
Rucola
200 g
Kürbiskern (optional) nach Geschmack
1 - 2 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g

Calories 1908 kJ / 457 kcal

Fat 33 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Frische Salate 24 Recipes
Austria

You might also like...

5-Elemente Kraftbrei mit Quinoa und Maroni

45 min

Ofenmelanzani mit Chermoula, Zitronenbulgur und Minzjoghurt

1 h 20 min

Rote-Rüben-Salat mit Blutorangenvinaigrette

40 min

Lauwarmer Kürbissalat mit Minzdressing

50 min

Tacos mit fruchtiger Linsenfülle

1 h 40 min

Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste

1 h 25 min

Fenchelsalat mit rosa Pfeffer

10 min

Fenchelsalat mit Grapefruit

20 min

Lauwarmer Le Puy-Linsensalat mit Räuchertofu

1 h 35 min

Warmer Bohnenaufstrich mit gegrillten Paprikastreifen

13 h 20 min

Apfel-Birnen-Gewürz-Kompott

20 min

Karottensalat mit Feta und Minze

40 min