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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
La daube niçoise
Prep. 15 min
Total 13 h 20 min
4 portions
Ingredients
La marinade (la veille)
-
oignon coupé en deux1
-
clou de girofle1
-
de vin rouge (1 bouteille)750 g
-
d'ail3 gousses
-
bouquet garni1
-
d'herbes de Provence déshydratées1 c. à soupe
-
de persil frais équeutés10 brins
-
de cognac20 g
-
carottes coupées en rondelles3
-
le zeste d'une orange non traitée
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts5 pincées
-
de viande de bœuf (à bourguignon), détaillée en dés (2 cm)800 g
Le jour même
-
de farine de blé80 g
-
d'huile d'olive60 g
-
d'oignons coupés en deux180 g
-
de sel2 c. à café
Nutrition per 1 portion
Calories
588 kcal /
2461.8 kJ
Protein
44.5 g
Fat
28.8 g
Carbohydrates
26.8 g
Fibre
5 g
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