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Ensalada de patatas y entraña de ternera
Ingredients
-
300 g de lechuga iceberg en trozos
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1400 g de agua
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2 huevos
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500 g de patatas de guarnición con piel, en cuartos
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1 entraña de ternera (de aprox. 500 g)
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
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1 chorrito de aceite de oliva
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250 g de judías verdes redondas frescas (sin las puntas) en tres trozos
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100 g de pimiento rojo en trozos
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150 g de aceitunas negras sin hueso
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12 tomates cherry en mitades
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1 cebolleta (50-60 g) cortada en juliana
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1 cucharada de alcaparras
Vinagreta de mostaza
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3 cucharaditas colmadas de mostaza de Dijon
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100 g de aceite de oliva virgen extra
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25 g de vinagre
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1 - 2 pellizcos de sal
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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