Paleron au potiron et au vin blanc

Paleron au potiron et au vin blanc

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Prep. 25 min

Total 3 h

4 portions

Ingredients

1 c. à soupe d'huile d'olive
40 g de beurre
800 g de paleron de bœuf coupé en morceaux
400 g de vin blanc sec
2 oignons coupés
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de marmelade d'oranges
10 g de vinaigre de vin rouge
2 feuilles de laurier frais
1 cube de bouillon de bœuf
400 g d'eau
du sel
du poivre moulu
400 g de chair de potiron
2 carottes
1 brin de thym frais
1 c. à soupe d'huile de noisette
120 g de jus d'orange

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 44 g

Calories 2075 kJ / 497 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 26 g

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