Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 850 g de courge musquée, la chair seulement
- 500 g d'eau
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 pincée de curry en poudre, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de curcuma en poudre, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe de graines de courge
- 200 g de tofu soyeux
- 10 feuilles de menthe fraîche
-
30
g d'huile de colza
or 30 g d'huile d'olive - 1 branche de coriandre fraîche ciselée
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 506.7 kJ / 121.8 kcal
- Protein
- 4.7 g
- Carbohydrates
- 9 g
- Fat
- 7.8 g
- Fibre
- 2.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Velouté carotte-betterave
35min
Velouté de légumes et lentilles
1h
Soupe panais-poireau, poisson en papillote aux endives et châtaignes à l'orange
50min
Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes
1h 15min
Soupe de carotte au tofu soyeux et graines germées
35min
Velouté de carottes à la coriandre
35min
Soupe de betterave et boulettes aux herbes
1h 10min
Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat
55min
Soupe de butternut, curry et amandes
35min
Velouté de carotte, lentilles et potiron
35min
Velouté butternut-poivron rouge
30min
Velouté de potiron à la cannelle
45min