Betterave et chou-fleur en salade, poulet sauce tomate, papillote poire-banane
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Betterave et chou-fleur en salade, poulet sauce tomate, papillote poire-banane

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Ingredients

Les papillotes de fruits

  • 50 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
  • 2 belles poires, émincées en lamelles
  • 2 bananes, coupées en rondelles
  • 30 g de sucre en poudre
  • ½ c. à café d'anis vert en poudre

Les légumes

  • 300 g de betteraves crues, détaillées en dés
  • 450 g de bouquets de chou-fleur

Le poulet sauce tomate

  • 60 g d'oignon, coupé en deux
  • 50 g de carotte, coupée en tronçons
  • 1 branche de céleri, détaillée en dés
  • 15 g d'huile d'olive
  • 100 g de vin rouge
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier frais
  • 500 g de filet de poulet, sans peau et coupé en morceaux
    or 500 g de filet de dinde, sans peau et coupé en morceaux

Nutrition
per 1 portion
Calories
1922 kJ / 460 kcal
Protein
35.3 g
Carbohydrates
55 g
Fat
11 g
Fibre
7.8 g

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