Poulet marocain au garam masala et couscous

Name: Poulet marocain au garam masala et couscous
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g de cuisses de poulet, désossées et sans peau; 3 c. à café de curcuma en poudre; 1 ½ c. à soupe de garam masala en poudre; 1 ½ c. à café de sel; ¾ c. à café de poivre noir moulu; 250 g de graines de couscous; 630 g d'eau; 30 g d'huile de tournesol; 10 brins de persil plat frais; 3 gousses d'ail; 80 g d'oignon; 1 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 c. à café de fond de volaille en pâte maison; 60 g d'olives noires dénoyautées; 1 de citron jaune non traité

4.5 (446 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 50 min

Serving size 4 portions

Ingredients

600 g de cuisses de poulet, désossées et sans peau, coupées en morceaux
or 600 g de filets de poulet, sans peau, coupées en morceaux
3 c. à café de curcuma en poudre
1 ½ c. à soupe de garam masala en poudre
1 ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
¾ c. à café de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
250 g de graines de couscous
630 g d'eau
30 g d'huile de tournesol
10 brins de persil plat frais, équeutés
3 gousses d'ail
80 g d'oignon, coupé en deux
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
or 1 cube de bouillon de poule
60 g d'olives noires dénoyautées
1 de citron jaune non traité, zeste et jus

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2355.7 kJ / 563 kcal
Protein: 30.1 g
Carbohydrates: 55.8 g
Fat: 26.1 g
Saturated Fat: 4.8 g
Fibre: 5.5 g
Sodium: 1303.5 mg