Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
100
g d'oignons coupés en deux
or 100 g d'oignons de printemps en morceaux - 2 gousses d'ail
- 10 g de gingembre frais finement tranché
- 1 piment rouge épépiné
- 30 g de persil frais les feuilles uniquement
- 30 g de coriandre fraîche les feuilles uniquement
- 60 g d'huile d'olive
- 1 citron le jus uniquement
- 1 c. à café de sel fin
- 600 g de filet de lotte en 4 morceaux
- 30 g de menthe fraîche les feuilles uniquement
- 180 g de carottes en morceaux
- 100 g de navets en morceaux
- 150 g de pommes de terre en morceaux (3 x 3 cm)
- 1 citron confit en quartiers (voir conseil)
- 1 pincée de sel fin selon votre goût
- 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de poudre de curcuma séché
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1 pincée de cannelle, moulue
- 550 g d'eau
- des feuilles de menthe fraîche
- des feuilles de coriandre fraîche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 387 kcal / 1619 kJ
- Protein
- 34 g
- Fat
- 21 g
- Carbohydrates
- 15 g
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