Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

4.3 8 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

6 porties

Ingredients

water
1750 g
pruimtomaten
6
aubergines (1-2 stukken)
500 g
verse mozzarella (2 bollen)
250 g
gerookte zalm (120-130 g)
6 sneetjes
volle yoghurt
1
mosterd
1 tl
extra vergine olijfolie
20 g
verse basilicumbladeren als garnering
6
amandel, geschaafd geroosterd, als garnering
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17.09 g

Calories 1074 kJ / 257 kcal

Fat 18.14 g

Fibre 2.52 g

Carbohydrates 6.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekker en licht 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min

Bieslook en gerookte ham muffins

45 min

Waldorfsalade op witloofblaadjes

30 min

Paddenstoelentaart

1 h 30 min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20 min

Pasta met prei en ajvar

30 min

Zalmfilet met boekweit en asperges

40 min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1 h 5 min

Geroerbakte groenten

10 min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1 h 25 min

Gestoomde peren met chocolade-kardemomsaus

40 min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25 min