Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g Parmesan, in Stücken
- ½ Brötchen, altbacken (30 g)
- 250 g Büffel-Mozzarella (2 Kugeln), gut abgetropft
- 2 Auberginen (à ca. 300 g)
- 2 ½ TL Salz
- 3 Schalotten, halbiert
- 3 Stängel Oregano, abgezupft
- 4 Stängel Thymian, abgezupft
- ½ Peperoni, rot, entkernt
- Olivenöl zum Einfetten
- 2 Dosen stückige Tomaten (à 425 g)
- 130 g Wasser
- 1 ½ TL Zucker
- 6 Prisen Pfeffer
- 4 Stängel Basilikum, abgezupft
- 30 g Weißweinessig
- 100 g Rucola
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2087 kJ / 500 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 16 g
- Fat
- 37 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Auberginen-Ricotta-Lasagne aus dem Dampf
1h 25 min
Bucatini mit Auberginen und Steinpilzen
1h 10min
Melanzane alla Parmigiana
1h 10min
Herzhafter Käsekuchen mit Auberginen und Tomaten
2h
Auberginen-Pasta
30 min
Ratatouille mit Schafskäse
55min
Tarte provençale
1h 40 min
Auberginen-Auflauf mit Tomaten-Sugo
1h 50min
Französische Zucchini-Tarte
2h
Auberginen-Schiffchen
1h 15 min
Auberginen-Linsen-Pasta
45 min
Auberginen-Bolognese zu Nudeln
35 min