Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

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Prep. 40 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

de lardons
100 g
d'échine de porc, désossée
500 - 600 g
de sel
2 c. à café
de poivre moulu
¼ de c. à café
de paprika doux en poudre
1 - 1 ½ c. à café
de poitrine fumée (60-80 g)
6 - 8 tranches
de choucroute en conserve
500 g
feuille de laurier déshydratée (optional)
1
baies de genièvre (optional)
3
d'eau
500 g
de pommes de terre coupées en morceaux (3 cm)
750 g
d'huile de friture
3 c. à soupe
de lait
140 g
de beurre coupé en morceaux
40 g
de noix de muscade fraîchement râpée
2 - 3 pincées

Nutrition per 1 portion

Calories 590 kcal / 2467 kJ

Protein 47 g

Fat 25 g

Carbohydrates 37 g

Fibre 6.4 g

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