Knafeh (Pâtisserie au fromage)

Knafeh (Pâtisserie au fromage)

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Préparation 15min

Total 3h

12 portion

Ingrédients

Sirop

300 g de sucre
100 g d'eau
5 g de jus de citron
20 g d'eau de rose

Pâtisserie

huile antiadhésive en aérosol
500 g de pain blanc sans croûte et coupée en petits morceaux
200 g de beurre non salé ramolli

Crème Kashta

800 g de lait
120 g de pain blanc sans croûte et coupée en morceaux
80 g de fécule de maïs
15 g d'eau de fleur d'oranger
25 g d'eau de rose

Garniture au fromage

250 g de fromage akkawi dessalées (voir conseil) et coupées en cubes
250 g de mozzarella coupés en cubes

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 14.3 g

Calories 2506 kJ / 599 kcal

Lipides 26.4 g

Glucides 76 g

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