Soleil de pizza à partager

Name: Soleil de pizza à partager
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: d'huile d'olive vierge extra; 220 g d'eau; 1 c. à thé de sucre; 2 ¼ c. à thé de levure sèche active; 400 g farine à pain; 30 g d'huile d'olive vierge extra; 1 c. à thé de sel; 300 g de mozzarella; 100 g de parmesan; 155 g de tomates séchées; 50 g d'huile; 1 œuf; 40 g de concentré de tomate; 1 c. à thé de sucre; 1 c. à thé d'origan séché; ½ c. à thé de sel; 120 g de jambon; farine à pain; 1 œuf; feuilles de basilic frais

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Préparation 20min

Total 1h 30min

8 portions

Ingrédients

Pâte à pizza

d'huile d'olive vierge extra pour graisser
220 g d'eau
1 c. à thé de sucre
2 ¼ c. à thé de levure sèche active (un paquet)
400 g farine à pain
30 g d'huile d'olive vierge extra
1 c. à thé de sel

Garniture

300 g de mozzarella coupé en morceaux (3 cm)
100 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
155 g de tomates séchées en lanières, égouttées et huile réservée
50 g d'huile des tomates séchées
1 œuf
40 g de concentré de tomate
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé d'origan séché au goût
½ c. à thé de sel
120 g de jambon coupé en morceaux (voir Conseils)

120 g de pepperonis, coupé en morceaux