Salade d'agrumes avec vinaigrette à la menthe

Name: Salade d'agrumes avec vinaigrette à la menthe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 85 g d'huile d'olive vierge extra; 30 g de jus de citron; 30 g de feuilles de menthe; 2 c. à soupe de miel; ½ c. à thé de moutarde de Dijon; 1 c. à thé de sel; 1 pincée poivre noir frais moulu; 285 g de roquette; 115 g de feta; 115 g pistache, décortiquée, émondée et non salée; 60 g de graines de grenade; 3 oranges; 1 pamplemousse; 10 feuilles de menthe

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Préparation 20min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

Vinaigrette à la menthe

85 g d'huile d'olive vierge extra
30 g de jus de citron
30 g de feuilles de menthe
2 c. à soupe de miel
½ c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de sel
1 pincée poivre noir frais moulu

Salade d'agrumes

285 g de roquette
115 g de feta émietté, selon le goût
115 g pistache, décortiquée, émondée et non salée décortiquées
60 g de graines de grenade
3 oranges orange, pelée (par ex. Cara cara, orange sanguine, navel ou toute autre combinaison)
1 pamplemousse pelé
10 feuilles de menthe en fines tranches