Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

4.4 14 évaluations

Préparation 10min

Total 30min

3 portions

Ingrédients

eggplant, medium-sized cubed (½ in.)
200 g
salt divided, to taste
¾ tsp
extra virgin olive oil divided
45 g
oregano, dried
1 tbsp
onion
100 g
100 g leek
garlic cloves
2
ginger, fresh peeled, sliced thinly
2 tsp
chicken breast fillet, skin on or skinless cut into strips (½ in.)
255 g
turmeric, dried, ground
¼ - ½ tsp
garam masala
1 tsp
cayenne pepper, dried, flake
¼ tsp
wheat flour
1 tbsp
tomato purée (concentrate)
15 - 30 g
vegetable broth (see Tip)
200 g
chickpea, canned drained
395 g
plain yogurt high protein
140 g
black pepper, ground
⅛ tsp
cilantro, fresh roughly chopped, to garnish

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 952.5 mg

Protides 32.1 g

Calories 2133.9 kJ / 510 kcal

Lipides 22.3 g

Fibre 12.2 g

Graisses saturées 4.1 g

Glucides 46.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fabulous 50+ CA 5 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Sirloin Steaks with Herb Butter, Rosemary Potatoes and Broccoli

Pas d’évaluation

Buffalo Chicken Wings

1h 5min

Individual Meat Pies (Tourtière)

Pas d’évaluation

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

35min

Savory Butternut Squash Pies

Pas d’évaluation

Honey Mustard Orange Glazed Ham

Pas d’évaluation

BBQ Pulled Chicken

40min

Lemon Garlic Chicken

30min

Baked Pork Tenderloin with Rice

Pas d’évaluation

Huli Huli Chicken Skewers

50min

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

1h 10min

Sous-vide Steak

1h 30min

Tout montrer

Tout montrer