Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

4.2 5 évaluations

Préparation 10min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

dried porcini mushrooms
½ oz
boiling water to soak
18 oz
brown rice "low GI" (see Tip)
9 oz
warm water to soak
extra virgin olive oil
½ oz
leeks trimmed, white part only, cut into pieces
9 ½ oz
garlic cloves
2
fresh oyster mushrooms thinly sliced
3 ½ oz
fresh brown mushrooms thinly sliced
7 oz
water
7 oz
vegetable stock paste salt free (see Tip)
2 tsp
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
ground black pepper to season, to taste
lemon juice to serve
1 tsp
Pecorino cheese grated
2 oz

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 141 mg

Protides 13.5 g

Calories 1517.5 kJ / 362.5 kcal

Lipides 10 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 3.3 g

Glucides 49.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recipes for Diabetics 26 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Classic Swiss Fondue

15min

Savory Three Cheese Tart

1h 50min

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

1h 25min

Healthy Tamales

1h 30min

Spicy Sweet Potato and Kale Soup

40min

Vegetable Consommé with Gnocchi

30min

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20min

Pasta Primavera

35min

Dhaba Style Dal Fry

1h 45min

Sambar

Pas d’évaluation

Chili Oil Noodles

30min

Artichoke Fettuccine Alfredo

45min

Tout montrer

Tout montrer