Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

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Préparation 15min

Total 45min

4 porzioni

Ingrédients

80 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe macinato fresco
4 - 5 foglie di menta fresca lavate e asciugate
8 costolette di agnello
2 melanzane di media grandezza (300 g circa l'una)
700 g di acqua
30 g di salsa tahina
½ - 1 spicchio di aglio a piacere
20 g di succo di limone (optionnel) spremuto fresco
1 cucchiaino di cumino in polvere
2 - 3 cucchiaini di semi di sesamo bianchi

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1022.9 mg

Protides 41.8 g

Calories 4236.7 kJ / 1012.6 kcal

Lipides 86.1 g

Fibre 9.5 g

Graisses saturées 30.7 g

Glucides 19.2 g

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