Rhabarber-Käse-Quiche

3.6 10 évaluations

Préparation 30min

Total 1h 30min

12 Stück

Ingrédients

Mürbeteig

Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
100 g
Weizenmehl Type 550
300 g
300 g Dinkelmehl Type 630
Ei
1
Salz
1 Prise
Wasser
250 g
Rhabarber geschält, in Rauten (5 cm)
300 g

Belag und Fertigstellung

Parmesan in Stücken (3 cm)
50 - 75 g
50 - 75 g Pecorino, in Stücken (3 cm)
Knoblauchzehen (optionnel)
1 - 2
Frischkäse
500 g
Eier
4
Pfeffer
¼ TL
Petersilie abgezupft
10 - 15 g
10 - 15 g Bärlauch, grob gehackt
Speisestärke
45 g
Zucker
1 EL
1 EL brauner Zucker

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Stück

Sodium 269 mg

Protides 11 g

Calories 1677 kJ / 401 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.3 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 25 g

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