Tarta tatín de batatas y zanahorias

Tarta tatín de batatas y zanahorias

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Préparation 30min

Total 1h 45min

8 raciones

Ingrédients

Caramelo

150 g de azúcar
50 g de azúcar moreno
1020 g de agua
½ cucharadita zumo de limón

Masa

150 g de harina de trigo
60 g de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
35 g de agua fría
10 g de azúcar
1 pellizco de sal

Relleno

440 g de batatas
200 g de zanahorias
1 chorrito de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de hierbas provenzales secas
300 g de agua
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 - 2 ramitas de romero fresco

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 133.7 mg

Protides 3.1 g

Calories 1164 kJ / 278 kcal

Lipides 6.5 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 3.9 g

Glucides 53.1 g

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Revista Thermomix nº 176 56 Recettes
Espagne

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