Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La gelée
- 500 g d'eau
- 20 g de bouillon de volaille
- 3 ½ g d'agar-agar
La pâte
- 200 g de farine de blé
- 125 g d'eau tiède
La farce
- 2 gousses d'ail
- 2 ciboules en tronçons
- 10 g de gingembre frais plus 3 cm de gingembre frais
- 150 g d'échine de porc, désossée en gros cubes
- 5 c. à soupe de sauce de soja claire
- 1 c. à café d'huile de sésame plus 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à café de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
- 2 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
- du sel
- du poivre moulu
- 500 g d'eau
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz noir
- Infos nut.
- par 1 pièce
- Calories
- 58.4 kcal / 244.4 kJ
- Protides
- 2.5 g
- Lipides
- 2 g
- Glucides
- 7.2 g
- Fibre
- 0.3 g
- Graisses saturées
- 0.3 g
- Sodium
- 126.2 mg
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