Menú: Judías blancas con chorizo en salsa de tomate. Bacalao al limón. Natillas de naranja.

Menú: Judías blancas con chorizo en salsa de tomate. Bacalao al limón. Natillas de naranja.

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Préparation 20min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

Natillas de naranja al caramelo

4 - 6 tiras de piel de naranja (solo la parte blanca)
60 g de azúcar
180 g de nata (35% de grasa)
20 g de caramelo líquido
3 yemas de huevo (M)
1 pellizco de sal

Judías blancas con chorizo en salsa de tomate y bacalao al limón

6 tiras de piel de limón (sin parte blanca)
10 g de hojas de perejil fresco
5 g de sal (y algo más para la salsa)
150 g de chorizo semicurado en rodajas de 2 cm
120 g de cebolla en trozos de 2 cm
2 dientes de ajo
10 g de aceite de oliva
400 g de tomate triturado en conserva
200 g de calabacín en dados de 1 cm
5 g de tomillo seco
1 pastilla de caldo de verduras
2 pellizcos de pimienta negra molida
600 g de lomo de bacalao fresco (4 lomos de aprox. 150 g c/u)
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1381.2 mg

Protides 49.2 g

Calories 3526 kJ / 842 kcal

Lipides 44.9 g

Fibre 10.4 g

Graisses saturées 21.5 g

Glucides 64.2 g

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