Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 bouquet de persil frais (d’environ 20 g), effeuillé
La dinde
- 1 brin de romarin frais effeuillé
- ½ c. à soupe de sel
- 3 c. à soupe d'huile d'arachide
- 1 dinde (prête à cuire, d’environ 4½ kg), à commander chez le boucher
La farce
- 200 g de carottes pelées, en morceaux (2,5 cm/1 po)
- 80 g d'oignons coupés en deux
- 60 g de pain de mie blanc en tranches, coupées en quatre
- 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
- 1 c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre noir moulu
- 200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
La sauce aux canneberges
- 80 g d'oignons coupés en deux
- 1 c. à soupe de beurre non salé
- 300 g de canneberges fraîches ou surgelées et décongelées
- 250 g d'eau
- 4 c. à soupe de sucre
- 1 cube de bouillon de poulet
- ½ c. à thé de sel
- 2 c. à soupe de porto rouge ou blanc
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1307 kcal / 5468.3 kJ
- Protides
- 155.1 g
- Lipides
- 52.5 g
- Glucides
- 44.7 g
- Fibre
- 6.2 g
- Graisses saturées
- 15.1 g
- Sodium
- 2383.4 mg
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