Lentil Roast with Sweet Potato and Celeriac Purée

4.1 15 évaluations

Préparation 30min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

onion quartered
50 g
carrot cut in pieces (2 cm)
60 g
fresh mushrooms sliced
80 g
garlic cloves
2
celeriac cut in pieces (2 cm)
500 g
olive oil plus extra for drizzling
30 g
tinned lentils rinsed, drained
250 g
tinned kidney beans rinsed, drained
200 g
rolled oats
130 g
soy sauce
20 g
paprika
1 tsp
dried mixed herbs
2 tsp
nutritional yeast flakes
3 Tbsp
fine sea salt
1 ½ tsp
sweet potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
300 g
shallots halved
80 g
unsalted butter diced
20 g
white wine, dry
100 g
liquid vegetable stock
150 g
broccoli florets
350 g
water
50 g
lime juice, freshly squeezed for drizzling
fresh parsley roughly chopped, for garnishing
gravy (optionnel) for serving (see tip)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1665.1 mg

Protides 27.5 g

Calories 2602.1 kJ / 621.9 kcal

Lipides 19.8 g

Fibre 19 g

Graisses saturées 4.9 g

Glucides 84.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Festive Dinner Party 13 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Manifesto 203 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

We Celebrate Our Uniqueness 28 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Quick Vegetable Sauté and Peanut Sauce

30 min

Satay Tofu Kebabs

1 h 5 min

Potato and Celeriac Gratin

1 h 10 min

Vegetable Tartlets with Chickpea Flour Crust

1 h 5 min

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

45 min

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2 h 5 min

Gluten-free Tagliatelle with Veggie Ragout

1 h

Vegan Gravy

45 min

Chilli and Peanut Noodles with Tofu and Chilli Garlic Oil

30 min

Vegan Lentil Lasagne

2 h 20 min

Vegan Wild Mushroom and Cavolo Nero Lasagne with Walnut Rocket Pesto

2 h

Mushroom Wellington

2 h 20 min